二十四節気の「白露」を迎え、朝晩には涼やかな風が吹き、秋の気配が感じられるようになりました。木々の葉が色づきはじめ、実りの季節が静かに訪れます。 SHOTOENでは、この季節にぴったりの焼菓子をご用意いたしました。 人気No.1の「醇甘-jokan（無花果とキャラメルのパウンドケーキ）」は、焦がしバターの香ばしさと濃厚な自家製キャラメルが絶妙に調和した、しっとりとしたパウンドケーキ。 秋...

秋の風が心地よい9月。コンフェッティでは、山形県舟形町で育てられた「舟形マッシュルーム」を味わう、秋ならではのマッシュルームメニューをご提供します。 自然の恵みと徹底した品質管理で育つ舟形マッシュルームは、香り高く、生でも楽しめるほどのみずみずしさが特徴です。 スモーブローは、生マッシュルームの香りとベーコンエッグの旨みが絶妙にマッチ。 また、パスタは香り高くコクのある舟形マッシュルーム...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...

9月からデザート新登場のアフォガード。 濃厚バニラアイスが2個のった、コンフェッティ自慢のアフォガード。 ちょっと贅沢なティータイムやランチの〆にぴったりです！ その他にも ガトーショコラ 407円（税込） アイス（ミックスベリー・ソース掛け） 407円（税込） を新しくご用意しています！ ※パウンドケーキ・テリーヌは提供終了となりました。 アフォガード 660...

9月からデザート新登場！ コンフェッティに甘いご褒美タイムがやってきました✨ 本日はガトーショコラをご紹介 しっとり濃厚、チョコの旨みがぎゅっと詰まった一皿です その他にも アフォガード（濃厚バニラアイス2個のせ） 660円（税込） アイス（ダブルでミックスベリー・ソース掛け） 407円（税込） も新しくご用意しています✨ ※パウンドケーキ・テリーヌは提供終了となり...

食欲そそるごちそ食欲そそるごちそうランチ！ ジューシーに焼き上げた肉厚ハンバーグを、 香ばしい和風シャリアピン or コクたっぷりのデミグラスで。 ソースを選べる楽しさも人気の秘密です 「また食べたい！」とのお声をたくさんいただき、 待望の復活メニューとして9月からスタート✨ ￥1,730（￥1,903） 山形牛と国産豚のハンバーグ200g（サラダ・ライス付き） ⏰...

黒毛和牛の旨みと完熟トマトの濃厚ソースが、もちもちパスタにたっぷり絡む贅沢な一皿✨ 口に入れた瞬間、肉の旨みとトマトのコクが広がり、思わず笑顔に カップサラダ付きでバランスも◎ たくさんのお客様から「ソースにパンをつけて食べたい！」という声をいただき、 ランチオプションに ライ麦パン を追加しました✨ ソースもパンも余すところなく楽しめます！ ￥1,650（￥1,815）...

今年の敬老の日は、日頃の感謝をこめて、ちょっと特別なお食事はいかがでしょうか。 香琳では、山形県庄内産の旬の鯛を贅沢に使った「鯛のお頭つき中華風刺身」と、蓮の葉の香りがふわりと広がる「蓮の葉に包んだちまき」をご用意しました。 お刺身は、人参や水菜、赤大根、ナッツ、揚げワンタンを豪快に混ぜて楽しむスタイル。シャキシャキとした食感と、山形醤油を使った特製ソースが鯛のおいしさを引き立てます。 ...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。...

＼ タンドリーチキン×ラタトゥイユ ／ ジューシーなタンドリーチキンに、トマトやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を煮込んだラタトゥイユをたっぷりとのせて。 仕上げにサワークリームをトッピング。まろやかさが全体をやさしくまとめてくれます。 味のバランスもボリューム感も◎ ひと皿で満足できる、カフェ気分のランチをお楽しみください ※「スモークサーモン×アボカド」は7月末で終了です！ ...

8月から始まる季節のパスタは、山形県産の有機栽培ズッキーニを贅沢に使った、夏らしい爽やかな一皿。 果肉がぎゅっと詰まったズッキーニに、香り高いフレッシュバジルをたっぷり合わせて。 オリーブオイルとにんにくをベースにした、さっぱりとしたオイルソースで仕上げました。 “アマルフィー風”とは、南イタリアの海沿いの街・アマルフィをイメージした、オリーブオイルやハーブを活かしたシンプルで軽やかな料理ス...

8月のディナー限定で登場する、SHOTOENの夏の薪火料理。契約農家のトウモロコシを香ばしく焼き上げ、甘みと旨みを引き出した一皿に、ナッツとスパイスを効かせた自家製デュカを添えてご提供します。仕上がりは香ばしく、あとを引く味わい。ビールを片手に、庭園を吹き抜ける夜風を感じながら夏のひとときをゆったりとお過ごしください。 自然と火の恵みが織りなす、この季節だけの味覚体験をぜひご堪能ください。 ...

「あのフロート、また飲みたい！」 の声にお応えして ＼ 8月スタート・フロート特集 ／ お盆休み、久々に再会する大切な方と一緒に。 昨年ご好評いただいた３種のフロートが、この夏ふたた び登場！ さらに今年は、新作「塩キャラメルフロート」も仲間入 り。 シナモンクッキーをのせたキャラメルミルク、 果実がごろっと入ったピーチ×クランベリー、 花の香りが広がるエルダーフラワー...

夏休みの冒険のように、香琳の夏フェアが始まります。残暑の厳しさの中にも、朝夕には涼やかな風が吹き、少しずつ秋の気配が漂い始めるこの季節。 そこで、山形チャイニーズレストラン香琳では、中国の古典文学『西遊記』から着想を得た特別なメニューをご用意しました。 西遊記は、幾多の苦難を乗り越えていく冒険譚。まるであなたの食の冒険のように、香琳の料理が心と身体を元気にし、夏の楽しい一夜をお届けします。 ...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...

華やかでかわいらしいトッピングが魅力の、七夕の星空をイメージした香琳特製杏仁豆腐（税込600円）。 織姫と彦星が渡る天の川をアラザンで表現し、ブルーキュラソーのゼリーが爽やかさを添えます。 オレンジ果皮の香りとほろ苦さがアクセント。杏仁の優しい香り、とろけるような口どけとほんのりした酸味を楽しめる一品です。このデザートは短冊とともに提供し、店内に装飾します。 １、期間：7月3日（木）～7...

SHOTOENでは、丁寧なくらしを楽しむ“季節の手しごとワークショップ”として、「スモークツリー」を使ったスワッグ作りを開催します。ふわふわとした軽やかな質感が美しいスモークツリーの素材感を生かしながら、自分だけのスワッグを作ります。 講師は、ハナ・齊藤裕香子氏。さらに、このワークショップ限定で、シェフ松田が手掛けるシーズナルチキンサンドの特別ランチセットをご提供。 普段味わえない特別な一皿と...

パスタメニューが新登場！ ぜひお召し上がりください！ 上山産アスパラのトマトパスタ　クワトロフォルマッジ￥1,452円（税込） 鱧のフリットとルッコラのイカ墨パスタ￥1,749円（税込） ◎営業時間　11:00～17:00 　　　　 (LUNCH MENU 11:00-L.O.14:00) ◎定休日　月・火曜日（祝日は営業）...

山形・羽黒山の麓に佇む「trois incense（トワインセンス）」は、天然素材と出羽三山の水でつくるお香やキャンドルを通じ、香りと光のある暮らしを届けています。夏は月山・佛生池小屋に身を置き、大自然のインスピレーションをものづくりに生かしています。 6月、SHOTOENでは、その世界観を紹介する期間限定のポップアップを開催。15日（日）には、主宰のクドウ・エミさんを迎え、ホワイトセージとミン...

香琳では、夏の涼麺好評実施中！ 6/6（金）より第２弾の麺もスタートします。 ランチ限定香琳涼麺 ・香琳式涼し鶏中華ゲソ天付（税込1,200円） 山椒を効かせ、どごし爽やかな鶏中華に仕上げました。やっぱり食べたくなるゲソ天を香琳でどうぞ！ ・昔ながらの五目冷し中華（税込1,400円）※6/6（金）より提供スタート まろやかな酸味のスープと特製中華麺。具沢山で栄養満点、夏を感じる...