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レストランインフォメーション

【SHOTOEN】『フランスワイン』 ソムリエ石澤のワインセミナー

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SHOTOENのディナーを召し上がりながらワインを味わい、ソムリエから基礎知識を学ぶことのできる『ワインセミナーの日』を、7月より毎月1回開催します。 7月のテーマは『フランスワイン』。テーブルごとにソムリエの石澤がお話しいたしますので、ワイン初心者の方もご安心ください。SHOTOENのお料理とのマリアージュを味わいながら学べるセミナー、皆様のお越しをお待ちしております。 開催日:...

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投稿日:2024年07月03日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN

【SHOTOEN】6月の薪火のひとさら

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◇やまがた最上どりと細竹の土鍋ごはん 『やまがた最上どり』は、豊かな自然に囲まれた清流鮭川の美しい水と、山形県と宮城県産の飼料でのびのびと育てられた、山形県最上地方の銘柄鶏です。 その最上どりと、今の時期が旬の細竹を薪火で豪快に炒め、山椒の実と一緒に炊き込んだ土鍋ごはんの上に。仕上げに薪も土鍋の中に入れるため、客席で蓋を開けたときに薪の香りと湯気が一気に広がります。 優しい味付け...

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投稿日:2024年06月10日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN

【SHOTOEN】5月の薪火のひとさら

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青々とした葉が茂り、力強い生命力が感じられる季節。これからの時期にぴったりの薪火のひとさらをご紹介します。 ◇山形牛と筍の薪火焼き 発酵トマトと山の幸 筍の皮の蓋を開けると・・・ 牛骨の中に盛り付けられた旬の食材がぎっしり。 主役は、薪火で焼いた牛肉。牛骨髄のだしと、発酵トマト(トマトを塩と昆布と一緒に発酵させたもの)、木の芽を合わせたこだわりのソースとご一緒に。 旬...

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投稿日:2024年05月09日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN

【SHOTOEN】お日にち限定アラカルトディナー

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“eat local, feel the earth”のコンセプトのもと、旬のお野菜を使用した前菜や、薪火を使って香ばしく焼き上げたお肉など、シェフ松田こだわりの一皿を、皆様により気軽に召し上がっていただけますように。 ドリンクも、料理にぴったりのソムリエ石澤がセレクトしたワイン等、アルコールメニューはもちろん、パティシエ 原田こだわりの自家製シロップを使用したノンアルコールメニューもおす...

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投稿日:2024年02月06日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN

【SHOTOEN】ディナータイムの無料送迎プランのご案内

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SHOTOENでは、お料理もお酒も心置きなくすべての皆様にお楽しみいただけますよう、ディナータイムの無料送迎プランをご準備しました。SHOTOENから30分圏内まで、行き帰りのご心配なくご来店いただけます。ご希望の場合は、ご予約の際に、無料送迎希望の旨をスタッフまでご相談くださいませ。 おすすめコース(2時間フリードリンク付) ・風の音コース 13,000円(税込) [料理:蔵王...

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投稿日:2024年02月06日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN


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