二十四節気の「白露」を迎え、朝晩には涼やかな風が吹き、秋の気配が感じられるようになりました。木々の葉が色づきはじめ、実りの季節が静かに訪れます。 SHOTOENでは、この季節にぴったりの焼菓子をご用意いたしました。 人気No.1の「醇甘-jokan（無花果とキャラメルのパウンドケーキ）」は、焦がしバターの香ばしさと濃厚な自家製キャラメルが絶妙に調和した、しっとりとしたパウンドケーキ。 秋...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。...

8月のディナー限定で登場する、SHOTOENの夏の薪火料理。契約農家のトウモロコシを香ばしく焼き上げ、甘みと旨みを引き出した一皿に、ナッツとスパイスを効かせた自家製デュカを添えてご提供します。仕上がりは香ばしく、あとを引く味わい。ビールを片手に、庭園を吹き抜ける夜風を感じながら夏のひとときをゆったりとお過ごしください。 自然と火の恵みが織りなす、この季節だけの味覚体験をぜひご堪能ください。 ...

SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...