SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...
SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...
投稿日:2025年02月12日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN
SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...
投稿日:2025年01月15日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN
クリスマスカラーをテーマにこだわりの食材を使用した至極の8皿。メインには、クリスマスならではの豪快に焼き上げた七面鳥を、シェフが切り分けてご提供いたします。ソムリエがお料理に合わせてご提案するペアリングドリンクもぜひご一緒にお楽しみください。薪のはぜる音、薪火の香り。五感で味わう、贅沢なクリスマスの夜をお過ごしください。 ◇日時 12月21日(土) ①17:30~ / ②19:00~ 1...
投稿日:2024年11月26日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN
期間限定コースのメインとしてご提供していた『Tボーンの薪火焼き』。ご好評のため、レギュラーメニューとして新たなコースをご準備いたしました。サーロインとヒレの両方の部位を楽しめるTボーンステーキを、薪火の香りとともに豪快に味わうことのできるワイルドなコースです。最初の一口は塩やレモンでシンプルに、その後はオリジナルBBQソースをかけて。トルティーヤも添えているので、お好みの具材をのせて召し上がるのも...
投稿日:2024年11月22日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN
収穫の秋。いつもSHOTOENにおいしいお野菜や果物を届けてくださるアルコアーナ農園の畑で、つちといのちを感じる時間を。果樹の下で瞑想ワークショップを行ない、その後は畑の中でSHOTOENのランチボックスを召し上がっていただきます。作り手のみなさまが日々どんな風に作物たちと向き合っているのか畑の風景や土づくりから学び、実際に作物を採ってその場で味わう、そんな体験もしていただきます。つちの香り、みず...
投稿日:2024年10月01日 投稿者:SHOTOEN カテゴリ:SHOTOEN
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