年の締めも始まりも。
集いのひとときを美食でおもてなし。


一年の締めくくりと、また新たな気持ちで
スタートする忘・新年会は記憶に残る思い出に。
冬の宴席を彩る各料理長渾身の華やかな料理に
飲み放題が付いたお得な「冬味編」に加え、
パーティのおもてなしに充実のオプションもご用意いたしました。
特別なお集まりに「高級フカヒレ」や
当館ソムリエが選ぶ、お料理に合う
ペアリングドリンクをお楽しみいただけます。

【和洋中折衷料理10,000円】
 

●前菜　和洋中コラボレーション

・和：鮭南天焼き　奉書包み

・洋：カブのブルーテ　生ハムのゼリー

・中：広東風やわらか叉焼

●寒鱈の四川火鍋

●寒鰤平造り　鯵なめろう　紅海老姿

●鴨のスモーク　レフォールソース

●小田巻蒸し　香の物

●ショコライヴェール・オ・ルージュ

【和洋折衷料理8,500円】
 

●秋の前菜盛り合わせ

・和風デミグラスビーフシチュー

・旬菜と数の子の酒粕風味お浸し

・真子煮と昆布佃煮

・鮪鉄皮ポン酢

●オニオンスープパイ包み焼き

●鮪ユッケの泡雪

●ポークロースのロティ　黒胡椒ソース

●鮭腹子飯　茸と豆腐の澄まし汁　香の物

　or握り寿司３貫（＋1,000円）

●ホワイトチョコレートのムース

【洋中折衷料理8,500円】
 

●彩り冷菜三種盛り合わせ

・よだれ鶏四川風ピリ辛ダレ

・赤魚の中華マリネ

・人参とスルメイカの上海漬

●オニオンスープパイ包み焼き

●寒鰤の広東風刺身　山形醬油仕立て

●ポークロースのロティ　黒胡椒ソース

●海鮮あんかけ塩焼きそば

　orパレス特製陳麻婆豆腐（＋1,000円）

●ホワイトチョコレートのムース

【西洋料理8,500円】
 

●ホタテとエビのタルタル

●オニオンスープパイ包み焼き

●白身魚とズワイガニのバプール

●ポークロースのロティ　黒胡椒ソース

　orローストビーフ（＋1,500円）

●魚介のトマトリゾット風

●ホワイトチョコレートのムース

【プレミアムプラン『山形キュイジーヌ』20,000円】
 

●アミューズ

●オードブル

●スープ

●魚料理

●肉料理

●ご飯、汁物

●デザート

※すべて税・サービス料・飲み放題込み

【ドリンク飲み放題メニュー】
ビール／日本酒／焼酎／ウイスキー／ノンアルコールビール／オレンジジュース／コーラ／ジンジャーエール／ウーロン茶

【ドリンクオプションメニュー】※すべて税込
・赤白ワインまたはカクテルどちらか飲み放題　  …300円／名
・赤白ワインとカクテルどちらも飲み放題　　  　…500円／名
・シャンパン(750ml)　　　　　　　　　　　　    …15,000円／本
・スパークリングワイン(750ml)　　　　　　　    …3,000円／本
・山形県産日本酒 男山酒造 つららぎ本生(300ml)  …800円／本
・山形県産日本酒 秀鳳酒造 吟醸酒生(300ml)　　  …800円／本
・山形県産赤ワイン(750ml)　　　　　　　　　　…5,000円／本
・山形県産白ワイン(750ml)　　　　　　　　　　…5,000円／本
・紹興酒 陳年紹興貴酒5年(640ml)　　　　　　　 …3,000円／本