秋の美食時間。
旬を味わう「秋味編」

旬の食材で彩られた秋限定のパーティプラン
「秋味編」。飲み放題付きが嬉しい和洋中料理の
各料理長の自信作が集結した
「秋の特別プラン」をはじめ、
魅力あふれるパーティプランをご用意しました。
さらに、とことん料理にこだわった
プレミアムプラン「山形キュイジーヌ」も登場。
美食の秋を存分にご堪能いただけます。
 

【和洋中コース：10,000円】
●前菜　和洋中コラボレーション
・和：秋の吹き寄せ～兎とお月様～
・洋：カマンベールプディング　生ハム
・中：スペアリブの中国甘味噌焼き
●ホタテと秋野菜の唐辛子ブラックビーンズ炒め
●鰤花　檸檬締め秋刀魚の炙り　湯霜鮪　赤海老
●牛ロースとシャンピニヨンデュクセルのルーローソースソース ジュ・ド・ブフ
●パレス秋の名物　芋煮ほうとう
●マロニエ　～クレーム・オ・バナーヌを添えて～
 

【和洋折衷料理：8,500円】
●秋の前菜盛り合わせ
●コンソメロワイヤル　ブイヤベース仕立て
●鯵姿造り　なめろう
●ポークヒレ肉のベーコン巻き
●鮭手毬茶漬け
●抹茶とほうじ茶ゼリーのムース

 

【洋中折衷料理：8,500円】
●秋の冷菜三種盛り
●コンソメロワイヤル　ブイヤベース仕立て
●海鮮と秋野菜の上海風炒め
●ポークヒレ肉のベーコン巻き
●パレスオリジナル陳麻婆豆腐
●抹茶とほうじ茶ゼリーのムース

 

【西洋料理：8,500円】
●サーモンミキュイ　もって菊ソース
●コンソメロワイヤル　ブイヤベース仕立て
●ホタテのオーブン焼き　ブルギニヨンバター
●ポークヒレ肉のベーコン巻き
●ハッシュドビーフ　ガーリック風味のピラフ
●抹茶とほうじ茶ゼリーのムース

 

【プレミアムプラン：20,000円】
季節の食材でご用意いたします
アミューズ・オードブル・スープ・魚料理・肉料理
ご飯、汁物・デザート